山姆重庆首店即将开业,只有成为会员才能进店消费?

大渝时尚 2020-11-16

全球高端会员制商店山姆会员商店(山姆),将于12月底在重庆龙湖礼嘉天街正式开业。作为以“高端”、“高品质”而吸引百万名中国高端家庭的企业,山姆每到一个城市都会引起热烈探讨 --- 只有成为会员才能进店消费、只有几千种商品却创造了多个亿量级的销售成绩、新鲜出炉的烤鸡还没有等到拿上货架就被疯抢而空、山姆80%的澳洲进口冰鲜100天谷饲牛肉都供给了山姆……

9米层高、3米宽主通道,20000平方米的巨大购物空间,专属的“山姆厨房”、“健康管理中心”,各种试吃试用,山姆所代表的“付费会员制”经营方式不仅受到消费者的追捧,更成为中国中高端家庭消费风向标。

重庆消费者靠什么魅力吸引了这家全球领先的会员制零售品牌?山姆又将为重庆带来什么样的全新购物体验和经营理念?带着这些疑问,大渝君来到山姆深圳龙华店和福田店实地打探。

【只有成为会员才能进店消费,背后的商业逻辑】

中国第一家山姆会员商店于1996年落户深圳,这家店也连续12年全球销售第一,这也可以反映会员对山姆极高的接受度和忠诚度。山姆目前拥有29家门店,重庆店将是第30家。山姆服务超过300万名中国会员,预计到2022年底有40-45家开业及在建门店。

山姆会员的目标精准,是追求高品质生活的家庭,相对降价促销,他们更关注商品品质和生活质量,信奉“讲究不将就”的生活理念。因此,山姆秉承 ‘会员第一’为企业核心理念,从会员的视角出发,为会员所追求的高端生活方式,提供高品质差异化商品、独特的购物体验和独家会员权益。

“山姆与其他零售商最大的不同在于我们的思维方式和业务模式。我们主要收入既不靠毛利,也不是供应商进场费。我们主要是依靠会籍收入,因此我们首先考虑的不是销售额,而是如何让会员爱上我们的商品,一次次地回到山姆。”精选自全球30多个国家和地区,以及国内优选产地,严格控制SKU,目前约4000种高品质商品,保证每个商品都是该品类中的最适合会员的商品,为会员创造“闭着眼睛买也不会错”的购物体验。

非常了解会员的诉求,从独特的口味喜好到生活习惯,知道什么商品才更适合中国家庭,凭借深厚的本土经验和全球的采购资源,作“会员的专属买手”。

在选品上秉持着几个原则:严苛选品标准,以吹毛求疵的眼光看待每一个商品,比会员更加挑剔,绝不会在品质标准上妥协,设立严苛的选品标准和精确到每一个环节的品控体系,来自全球最佳优质产区及“国家地理标志”产区,深受国人信赖。深入产区,保证从源头到货架的持续质量监控。所有门店统一执行100%生鲜质量标准体系,从颜色、形状、纹理等各细节确定每一个商品是否达到上架标准;敢为人先,独创“山姆标准”,市面上若还没有出现符合山姆高选品标准的商品,山姆不会随大流降低要求,而是选择自己创造标准和商品。设立业界首创标准,打造会员专属的品质,就像全国约80%澳洲进口100天谷饲冷鲜牛肉都供给了山姆,严格规定菜苗生长至指定长度才可收割,针对南北干货设立可衡量标准,规范大小的专属商品;

以工匠精神钻研细节,更适合中国人的味蕾,20多年的本土经验,让山姆更了解中国会员的口味和生活痛点,“最懂中国人的胃”,并坚持在开发商品时始终从会员的生活方式出发。例如一个简单的草莓,山姆也非常讲究为了实现真正的“草莓味”,山姆将工艺精确到停止浇水的天数。采摘10天前就停止灌溉水,保证果肉更加紧实,味道也更好。并不是所有草莓都能进到山姆门店。夏季草莓个头虽大,但更酸,只适合西式烘焙,而非中国人直接食用的习惯,因此每年5月后,山姆宁愿牺牲,也不再卖夏草莓。

源头保真、省掉中间环节实现价格优势,例如,2011年成为日本花王在国内的首批直供客户,与美国山姆同步销售的高档护肤品、进口奶粉、零食及婴幼儿辅食等;

会员专属定“质”的自有品牌Member’s Mark,之所以命名为Member’s Mark,就是想体现这是会员才能专享的商品,约700种商品,几乎涵盖所有品类,对于自有品牌的定位,山姆表示,既然是山姆会员专享的商品,就应该是与众不同,从商品开发、品质控制到定价,都体现了体现山姆为会员专属定“质”的品牌价值;

在开发前期,山姆利用全球采购资源,精选优选产地和供应商,只有通过严苛检厂的供应商才有资格与山姆合作,对商品,山姆要求自有品牌应对标知名品牌商品的品质,且必须具有极具竞争力的价格;开发过程中,山姆有严格的品质控制和对细节的要求;商品正式上架后,山姆会不间断地进行抽查,确保有效的监督和控制商品质量;高纪律性、精简SKU,保证会员价值,约4000SKU,仅是同等面积商超的SKU数量的四分之一左右,一个货架最多陈列4种单品,精选商品不仅可以简化会员的购物流程,让会员可以无需反复比价挑选拿起就走;更是不断提升会员价值的关键。

【高品质生活打开方式,会员的“专属买手”】

让会员家庭所有成员,无论是年轻的父母、孩子还是祖辈,都会觉得‘逛山姆’永远充满了惊喜。不为销售,只为展示更健康和新意地生活方式。门店统一标准,层高9米,主通道宽3米,宽敞的购物空间不仅保证购物的舒适度,也让会员可以放心地带孩子购物。

寻宝,是山姆多年来深受会员喜爱的体验,从2米高的玩偶、名庄葡萄酒、大牌包包和香水系列,还是曾经出现过的帆船、冰岛雁绒被等,会员每次来山姆门店都有意想不到的惊奇发现。“专业的管家团队”让会员可以更好地感受高端生活方式。

重庆店仍然会设立“山姆厨房”,由星级大厨坐镇,跟会员边吃边聊海鲜牛排等高端食材怎么做、怎么吃。大厨还会根据会员的反馈和喜好,不断开发好吃又不难做的“私房菜单”,让会员天天都能不花力气就吃上“米其林品质”大餐。

商品与与美国山姆同时上线的家居区域“山姆云家”,从树屋一样的高低床、尖端的健身器材,向会员展示着更美好生活的样子,免费为会员做听力和视力检测的“眼镜中心”“助听中心”和“健康管理中心”。

【细分会籍制度,权益区分】

细分会籍制度,增加会籍价值,当很多零售企业还在学习如何开展付费会籍制时,山姆已经开始深挖会籍价值,并将会籍精准的细分,这也是未来会籍制的发展方向。

创造更有针对性和个性化的服务,从而增强与会员的黏性,让山姆成为一种生活方式类的会籍。

成为“生活方式类会籍”。卓越会籍,推出独家权益,不仅为会员提供高品质的商品,同时提升服务品质。

普通会籍:260元年费。全球山姆通用,享受高品质商品和便捷高效的服务

卓越会籍:680元年费。在普通会籍基础上,享受积分返点、app免邮券等适合家庭的权益。

全渠道购物平台,角色互补满足不同需要,全国门店城市开通“一小时极速达”服务,1000个高频购买商品,满足即时需要,重庆会员一样能享受该服务。

最后,期待12月底山姆店的开业!