等着您!烟台推出“仙境海岸食游记”主题线路

大众日报 2022-05-24

记者从烟台市文化和旅游局了解到,该局以“深耕产品、精耕品质、躬耕市场、细耕服务”为目标,梳理文旅资源、呈现产品内容、探索体系模式、彰显目的地城市特质,形成了“仙境海岸鲜美烟台”产品体系研究报告。计划通过三至五年的时间,通过文旅融合、创意创新,形成“仙境海岸食游记”“避暑海岸夏爽海岛”“花果田园青史有记(乡村+非遗)”“蓝色海洋紫色浪漫(海洋+葡萄酒)等一系列主题产品,打造烟台主题产品营销新亮点、新IP。

在2022年“中国旅游日”的重要节点,策划推出“仙境海岸食游记--避暑宴”主题线路产品,深挖烟台地域美食及特色传承,让游客在烟台“有美食可吃、有美景可看、有故事可听”,通过游记、写生、短视频、场景直播等展现方式,将“仙境海岸”的自然禀赋、历史典故、人文佳话和风土民俗,融入“仙境海岸食游记”系列产品中,形成烟台“有趣有品有生活”的体验性产品系列。

日出,耕海牧渔、蓝海白鸥;日落,品海吃鲜、把酒临风。

烟台的日子,每一刻都是一帧唯美的画面,而美食,是这些画面里最独特的存在。

烟台各大酒店的鲁菜馆子、小街小巷的小吃门店,共同呈现着这个海岸城市独具风格的“色香味”,既有传承经典的老味道,也有推陈出新的新品味,用不同的本地食材和烹饪技艺,演绎着仙境人间里的烟火万象。想必大多数人,对城市的热爱,都是从一餐一饭、舌尖上的旅途开始。

2022年,请接收发自大海的邀约——邀您到仙境海岸烟台,赴一场饕餮美食之约。

重磅推介:仙境海岸 盛夏之约——“一店一席”避暑宴

乐游山海、寄情时光,品海吃鲜、清凉一夏。由烟台市高星级酒店和文化主题酒店联袂推出“仙境海岸”避暑宴,突出烟台鲁菜之乡的经典品质和避暑城市的风格品味。

线路一:居海岸 漫游品鲜之旅

旅居烟台,可以流连在烟台城市会客厅——滨海步行街,周围是烟台博物馆集群,既有张裕酒文化博物馆、北极星钟表文化博物馆等近代民族工业代表展馆,也有烟台京剧博物馆、烟台美术博物馆、烟台市博物馆、福建会馆等城市展馆,让您在海浪声中品读烟台。不远处的烟台山,是浓缩着烟台开埠历史的自然读本,也是了解秦始皇与古城芝罘、狼烟墩台与烟台等城市地名由来的循迹之地。

烟台城市会客厅周围不仅有朝阳所城历史文化街区,也是星级酒店和国际品牌酒店聚集地,下面就来看看我们的避暑宴吃些什么?

烟台虹口大酒店推出的“鹿脑菌沁爽捞汁海参”,选用烟台优质拉缸盐海参,配以烟台特有的海芝宝牌海带面,以及烟台欣和企业出品的海鲜捞汁。口感劲道、营养丰富;捞汁冰凉爽口,特别适合夏天食用。

烟台碧海饭店推出的“风生水起”,名如其品,采用冰镇捞汁的制作方法,主料选用烟台本地大海螺,配以6种蔬菜,色彩艳丽、入口清爽。现场制作,更令人耳目一新。

烟台金海湾酒店的“伊比利亚火腿沙拉”,由专业大厨现场为客人表演分让和菜品介绍,是深受客人好评的西式菜肴。

烟台百纳瑞汀酒店的“开花片片配虾头酱”,玉米饼子曾是烟台胶东主食,百纳开花片片“粗粮细作”,成型后“开花”状态自然、美观,将其美食产品的“色、香、味、形”展现的淋漓尽致,将观感与口感做到了完美融合。虾头酱选自渤海湾野生大对虾虾头研制而成,古法手工制作,与开花片片合成“黄金搭档”。

线路二:游海岛 悠游采鲜之旅

悠游海岛,在养马岛旅游度假区观“一岛三滩”的神奇景象。午餐后乘船赴海洋牧场,一边与海鸥亲密嬉戏,一边垂钓休闲,领略“海洋采摘”之魅。也可前往海上仙山之祖昆嵛山、石门里、烟霞洞、无染寺、九龙池等观中国道教名山的巍峨耸峙、磅礴气象,也可在附近星罗棋布的生态采摘园采撷大樱桃等烟台特色果蔬。

而在这条线路的周边,避暑宴的饕餮美食早已扫榻以待。

烟台东山宾馆推出的“酸辣乌鱼蛋汤”,选材乌鱼蛋在清代初期就被列为贡品,袁枚在《随园食单》就有记录,直到现在钓鱼台国宾馆一直沿用酸辣乌鱼蛋汤为国宴汤品,其口味特点:酸辣爽口,味道鲜美。冬食驱寒,夏食解热。

烟台孚利泰国际大酒店的“什锦海皇石榴包”,选料讲究,突出“鲜美海岸,最美烟台”之海岛风情,选用烟台当地的养马岛海参、长岛鲍鱼、渤海湾的大虾以及紫海胆入菜,口味咸鲜味美,唇齿留香,造型美观新颖,让四海宾朋,品尝烟台鲜美佳肴。

烟台丽景华侨酒店推出的“金牌肉卷”是酒店十大必点菜,选用家养带皮黑猪肉,先蒸后炸,再放入秘制酱汁中烧制8个小时,入口干香软烂,肥而不腻,营养综合,配以劲道的荷叶饼卷着吃,寓意吉祥。

烟台凤凰山宾馆的“XO酱鲜香椿野生鲍鱼”选用“海八珍”之一的本地野生两头鲍和烟台西牟紫香椿,以及自制XO酱。此菜突显鲍鱼的鲜甜,入口弹牙,沁柔回甘,每一口都充满了烟台地域的淳朴厚重。

线路三:享沙滩 畅游尝鲜之旅

在烟台金沙滩省级旅游度假区后沙广场品一杯咖啡看海,乘坐渔灯铛铛车等,畅享金沙海岸的品质度假;参观工业博物馆,探寻烟台民族工业的发源和开发区工业走过艰难和辉煌;体验张裕国际葡萄酒城、欣和工业园等工业旅游项目。

这条线路中,烟台融通新时代大酒店推出的“香酥布袋海肠”颇有来头,海肠在烹饪之乡烟台福山被评为海鲜之最,传说曾有一掌灶的福山师傅在京城最大的饭店,用海肠碾成粉末盛装于布袋里,在做菜的时候偷偷的撒入,烧出的菜与众不同、味道鲜美,“布袋海肠”也由此而得。此菜主料选用烟台特产海肠,形似布袋(钱袋),寓意集福纳瑞,口味鲜美,外酥香。

烟台海鲜种类繁多,开海节上84种海鲜让本地人都眼花缭乱,而烟台的厨师们更是将本地食材“一网打尽”“物尽其用”,仙境海岸避暑宴的丰富呈现,此处仅仅是冰山一角,如此饕餮盛宴,是不是您启程奔赴烟台的最好理由呢?没有什么能够阻挡吃货的脚步!“皮皮虾、扇贝、鲍鱼、海蛎子……”都在烟台等着您!(大众报业•大众日报客户端记者 杨秀萍 通讯员 旅宣 报道)